Atelier de décoration de biscuits avec Johanie Créative
Johanie créative (alias Johanie les biscuits) invitée chez Baba Souk, ça donne un après-midi hyper sympa où l’on apprend les subtilités de la décoration de biscuits avec du glaçage royal, le tout dans un décor inspirant, digne de Pinterest. C’est donc par un après-midi d’automne pluvieux que je me suis rendue chez Baba Souk afin d’assister au cours de décoration de biscuits, donné par Johanie Vigneault.
Johanie Créative et ses fameux biscuits
Malgré le temps moche, nous sommes une dizaine de personnes attablées autour d’une grande table contenant tout le matériel nécessaire pour glacer nos biscuits au sucre: glaçage royal aux couleurs multiples, biscuits au sucre, douilles et bonbons multicolores. C’est donc dans une ambiance sympathique et décontractée que Johanie nous raconte son parcours et comment elle a troqué l’actuariat pour la décoration de biscuits! Inspirante et déterminée, elle vit maintenant de sa passion depuis un an. Elle nous explique comment la découverte de Pinterest a changé sa vie, puisque c’est à ce moment-là qu’elle a réalisé qu’on pouvait vivre de l’artisanat et que la créativité pouvait mener loin. Johanie veut donc nous inciter à être créatif au quotidien et c’est pourquoi elle a transformé Johanie les biscuits en Johanie Créative afin d’éventuellement élargir sa gamme de produits.
Ainsi, le cours qu’elle donne vise à nous expliquer les secrets du glaçage royal et la fabrication des biscuits au sucre. L’atelier débute avec une démonstration de la technique du glaçage royal (il doit avoir la texture de la pâte à dent) et la suite du cours est destiné à la mise en pratique. A la regarder faire, le maniement de la douille semble simple, même pour ceux et celles qui sont des habitués de la pâtisserie. Or, en pratique, c’est une toute autre histoire! La décoration demande une précision et un contrôle incomparables. Malgré tout, après quelques biscuits, on arrive à être plus précis et à reproduire des formes plus délicates. Attention dents sucrées, le glaçage royal nécessite un séchage d’au moins une journée, et je vous parie que vous aurez du mal à laisser sécher vos biscuits tout ce temps! C’est donc dans une atmosphère empreinte de notes de sucre et de vanille que l’on s’est affairé, le temps d’un après-midi, à faire ressortir nos meilleurs talent de pâtissier.
Pour les plus gourmands, les biscuits de Johanie sont disponibles dans plusieurs points de vente (Montréal, Québec et Sept-Iles), selon la formule biscuits du mois. Les biscuits se conservent jusqu’à un mois, mais il vous sera pratiquement impossible de les garder aussi longtemps, puisque vous voudrez les dévorer dès leur achat! Les prochains ateliers ne sont pas encore annoncés, mais vous pouvez vous inscrire à l’infolettre de Johanie Créative pour être à l’affut des nouveautés. Autrement, les ateliers se donnent en collaboration avec Miss Cloudy et Baba Souk et l’inscription se fait via le site web de Baba Souk. D’autres ateliers seront offerts chez Baba Souk dans le courant de l’automne, notamment avec Miss Cloudy, qui travaille le papier, façon origami. Abonnez-vous à leurs infolettres pour en savoir davantage et vous assurer de pouvoir développer votre créativité en leur compagnie.
Johanie Créative
Johanie Créative
Page Facebook: @Johanie Créative
Instagram: @Johanie Créative
Baba Souk
Baba Souk
Page Facebook: @Baba Souk
Instagram: @Baba Souk
Adresse: 2019 Moreau Street, Suite #300
Téléphone : (438) 863-2285
