Kava Tours: vers la découverte de vins du Québec
Kava Tours propose une large gamme de voyages personnalisés qui plairont autant aux connaisseurs qu’aux débutants dans l’univers du vin québécois. Les parcours offrent aux visiteurs un aperçu privilégié de la vie des vignerons avec des dégustations, des parcours sur des routes panoramiques, des ateliers et de la nourriture locale. Oui oui, tout ça!
Située dans les pittoresques Cantons de l’Est, la Route des vins relie 21 vignerons du Québec qui perdurent en surmontant un climat difficile qu’est le nôtre pour la culture de raisins. Nos hivers forcent les viticulteurs à être créatifs et à développer des alternatives dans leurs façons de cultiver le vin et dans la production de produits ayant des renommées internationale tel le vin de glace ou bien le cidre de glace.
MMM a eu la chance d’assister au travail passionné de trois vignerons qui ont fait le choix de cultiver le raisin de manière naturelle et durable. Le mouvement naturel du vin vise à le produire et à cultiver du raisin avec une intervention chimique et technologique minime. Lors du parcours, nous avons visité 3 établissements: Pigeon Hill Vineyard, certifié 100% biologique; Val Caudalies, spécialisé dans la production de vins et de cidres de qualité à partir d’uniquement des fruits de leur vignoble et leur verger; et Clos Saragnat produisant du vin de paille biologique et du cidre de glace teintée de permaculture.
Kava Tours propose également différents ateliers et activités à travers les parcours: nous avons eu l’occasion de nous plonger dans l’art de la mixologie. Gabrielle Panaccio, de Proxibar, fit une présentation dynamique et interactive et nous donna de précieux conseils pour réaliser d’excellents cocktails à base de cidre de pomme. Un délicieux déjeuner à base de produits locaux haut de gamme nous fut servi. Miam!
Je recommande mille fois cette activité estivale. Idéale pour vous faire comprendre les difficultés rencontrées par nos vignerons locaux dans leur quotidien, je suis certaines que vous partagerez la passion du vin avec ses artisans!
Kava Tours
(514) 523-4965
routedesvins.com
